Rotolo alle fragole e panna
ROTOLO ALLE FRAGOLE E PANNA
Rotolo alle fragole e panna: Ingredienti: 130 gr. di farina, 150 gr. di di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, 4 uova, 40 gr. di olio di semi.
Per il ripieno: 250 ml. di panna, 300 gr. di fragole, 3 cucchiai di zucchero, succo di un limone.
Preparazione: In una ciotola lavorate lo zucchero con le uova, inserite poi pian piano l’olio e la farina ed il lievito setacciati. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete una teglia rettangolare e dopo averla ricoperta con della carta forno versateci il composto del rotolo. Infornate a 180° per circa 20 minuti. A cottura ultimata lo sfornate, lo staccate dalla carta forno e lo lasciate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola montate la panna e dopo averla montata aggiungete sempre frullando il cucchiaio di zucchero. In un’altra ciotola lavate e tagliate a pezzetti le fragole, aggiungete il succo del limone e due cucchiai di zucchero e scaldate il tutto per circa tre minuti su fuoco lento.
Quando tutte le parti che avete preparato sono fredde potrete iniziare a comporre il rotolo. Prendete quindi la base e inzuppatela con il succo delle fragole, spalmate poi la panna e sistemate sopra i pezzetti di fragole. Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno, avvolgete bene il rotolo, chiudetelo dai lati come se fosse una caramella e lasciatelo in frigo per circa due ore. Per farcire il rotolo dopo averlo tolto dalla carta forno potete spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.
Il rotolo fragole e panna è un dolce semplice da fare ideale per qualsiasi ricorrenza, fresco e delizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Buon appetito dallo staff di Torta.it