Torta semplice alla crema
La torta semplice alla crema è un classico della pasticceria italiana, perfetta per chi desidera concedersi un dolce delizioso senza complicarsi la vita in cucina. Si tratta di una preparazione che combina una base morbida e soffice con una crema ricca e vellutata, creando un equilibrio di sapori e consistenze ideale per una merenda o un dessert da servire dopo un pranzo domenicale. La bellezza di questa torta risiede nella sua semplicità, che la rende accessibile a tutti, anche ai meno esperti in ambito culinario. In questo articolo, scopriremo insieme la ricetta dettagliata per prepararla e alcuni consigli utili per personalizzarla.
Torta semplice alla crema: Ingredienti necessari
Per preparare una torta semplice alla crema, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: per la base, 250 grammi di farina 00, 150 grammi di zucchero, 100 ml di olio di semi, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone. Per la crema, ti serviranno 500 ml di latte intero, 3 tuorli d’uovo, 150 grammi di zucchero, 50 grammi di amido di mais e una bacca di vaniglia. Infine, per decorare, puoi utilizzare zucchero a velo o frutta fresca a piacere. Assicurati di avere a disposizione tutto il necessario prima di iniziare la preparazione, in modo da rendere il processo più fluido e piacevole.
Preparazione della base della torta
Inizia la preparazione della torta accendendo il forno a 180°C, in modo che possa riscaldarsi mentre prepari gli ingredienti. In una ciotola grande, sbatti le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e continua a mescolare. Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi incorporali lentamente nel composto di uova, alternando con il latte. Infine, aggiungi la scorza di limone per dare un tocco di freschezza. Versa l’impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Preparazione della crema
Mentre la torta si raffredda, puoi procedere con la preparazione della crema. In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia aperta, facendo attenzione a non farlo bollire. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e chiaro. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Quando il latte è caldo, versalo gradualmente sul composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, continuando a mescolare finché la crema non si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti. Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto per evitarne la formazione della pellicina.
Torta semplice alla crema: assemblaggio della torta
Quando la torta è completamente fredda, puoi passare all’assemblaggio. Delicatamente, taglia la torta in due dischi orizzontali. Posiziona il primo disco su un piatto da portata e spalma uno strato generoso di crema sulla superficie. Adagia il secondo disco sopra la crema e premi leggermente in modo che si compatti. A questo punto, puoi decidere se ricoprire l’intera torta con la crema rimanente oppure lasciare la torta semplice e decorarla solo con zucchero a velo. Se scegli di ricoprirla, utilizza una spatola per stendere la crema in modo uniforme e liscia. La torta sarà così pronta per essere servita, ma ti consiglio di lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di gustarla, così i sapori si amalgameranno meglio.
Consigli per la presentazione e variazioni
Per presentare la torta alla crema in maniera elegante, puoi decorarla con frutta fresca come fragole, lamponi o fette di kiwi, che aggiungeranno un tocco di colore e freschezza. Inoltre, se desideri variare la ricetta, puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato, scorza di arancio o un pizzico di liquore, come il rum o il limoncello, per un sapore più intenso. Anche l’aggiunta di uno strato di marmellata tra la torta e la crema può essere un’idea interessante per chi ama i gusti fruttati. Non dimenticare di adattare la ricetta alle tue preferenze personali e a quelle dei tuoi invitati per rendere la tua domenica ancora più speciale!
Lo staff di Torta.it
