Crostata con Marmellata di Arance
Crostata alle arance: la crostata con marmellata di arance rappresenta un classico della pasticceria italiana, amato per il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza. Questo dessert non solo è semplice da preparare, ma offre anche un’esperienza gustativa unica, grazie alla combinazione della frolla croccante e della marmellata profumata. Ideale per ogni occasione, dalla colazione al dopocena, la crostata si presta a numerose varianti, ma quella con marmellata di arance resta una delle più apprezzate.
Crostata alle arance: ingredienti per la Preparazione
Per realizzare una crostata con marmellata di arance per circa 8 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la base di frolla:
250 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno:
300 g di marmellata di arance di alta qualità
Preparazione della Base di Frolla
Iniziamo con la preparazione della base di frolla. In una ciotola capiente, unisci la farina e il burro freddo a cubetti, mescolando fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, l’uovo intero, il tuorlo e un pizzico di sale. Infine, incorpora la scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza. Lavora l’impasto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stesura dell’Impasto e Assemblaggio
Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti una teglia da crostata (di circa 24 cm di diametro) con l’impasto, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Rimuovi l’eccesso di pasta dai bordi e bucherella la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Versare la marmellata di arance sulla base stesa, distribuendola in modo uniforme con l’aiuto di un cucchiaio.
Decorazione e Cottura
Per un tocco decorativo, puoi utilizzare la pasta frolla avanzata per creare delle strisce da collocare sopra la marmellata, formando un motivo a “griglia”. Prima di infornare, preriscalda il forno a 175°C. Cuoci la crostata per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie non risulta dorata. Una volta cotta, estraila dal forno e lasciala raffreddare completamente nella teglia. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la crostata mantenga la sua forma al momento della sformatura.
Servizio e Conservazione
Servi la tua crostata con marmellata di arance a temperatura ambiente, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una cucchiaiata di panna montata per esaltare ulteriormente i sapori. Questo dolce può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma siamo certi che finirà ben prima! Se desideri, puoi anche congelare la crostata non farcita; in tal caso, basterà scongelarla e poi aggiungere la marmellata prima di infornare. La crostata con marmellata di arance è perfetta per ogni momento della giornata e sicuramente stupirà i tuoi ospiti.
Lo Staff di Torta.it
